A Matter of Fruit entwickelt natürliche Materialien aus lokalen industriellen Saftpressenrückständen (auch als Trester bekannt), hauptsächlich aus Apfelabfällen. Dieses Saftnebenprodukt wird in flexible Folien umgewandelt, die eine ungiftige Alternative zu synthetischen Materialien und auf fossilen Brennstoffen basierenden Kunststoffen darstellen. Das neue Material ist vollständig kompostierbar und recycelbar. Auf diese Weise wird der ursprüngliche Tresterkreislauf verlängert und der Stoff kann weiter zirkulieren und schädliche lineare Systeme ersetzen. Das Material kann als Alternative zu PVC/PP/PU in Innenräumen verwendet werden, z. B. als Jalousien, Lampen-/Fensterschirme oder Trennwände.