NOVER ist ein innovatives Biomaterial, das aus Abfallströmen in Callan gewonnen wird, insbesondere aus Wolle, Holzspänen und Brotkrümeln. Es wurde mit der Absicht entwickelt, die Keogh's Model Bakery in Callan wiederzubeleben. Dieses einzigartige Material wird aus Nebenprodukten dreier wichtiger Industrien hergestellt: Landwirtschaft, Lebensmittel und Handwerk. Sobald die Wolle, die Holzspäne und die Brotkrümel kombiniert und gebacken sind, sind die Eigenschaften ähnlich wie bei Verbundplatten, jedoch mit einem höheren natürlichen Anteil, vor allem dank des Verzichts auf synthetische Klebstoffe. Sie ist leicht und dennoch stark und sehr druckfest.