La investigación de materiales profundiza en las relaciones entre materia, entorno y espacio. El quitosano es el segundo polisacárido natural más abundante del mundo, y el objetivo de este proyecto es aprovechar las propiedades intrínsecas del quitosano para explorar sus aplicaciones prácticas como películas y adhesivos mediante experimentos rigurosos. El estudio del quitosano tiene el potencial de revolucionar la industria alimentaria, haciendo reflexionar sobre el abastecimiento y el reciclaje de alimentos. Este trabajo no es sólo una exploración del material, sino también un deseo de acercar la práctica humana a los ritmos de la naturaleza.