The Perfect Portion
Langsam und bewusst essen
Ein genauerer Blick auf das Verhältnis der Gesellschaft zum Essen offenbart ein Muster des Überkonsums. Slow Eating reduziert die Nahrungsaufnahme effektiv, indem es physiologische und psychologische Mechanismen nutzt, die den Appetit regulieren und das Sättigungsgefühl fördern. Anstelle von normalen Tellern wird das Essen auf einem "Falter" serviert - die perfekte Portion für den perfekten Bissen. Der Schwerpunkt verlagert sich vom passiven Verzehr zum bewussten Essen und vermeidet Ablenkungen. Das Falten wird zu einem Ritual, das die Wertschätzung fördert, und das Material unterstützt das achtsame Kauen. Der Falter liegt gut in der Hand und die Perforation erleichtert das Falten.
Firma/Institution
Hochschule Wismar - University of Applied Sciences Technology, Business and Design
Hochschule Wismar - Faculty of Design offers an interdisciplinary environment through its degree programmes in architecture, interior architecture, communication design and design.
Students are introduced to complex topics through both theoretical and practical approaches, preparing them for the diverse challenges of a designer. The faculty emphasises individual support to foster the growth of each student. Its design culture addresses global challenges with a focus on social responsibility, holistic design, sustainability and innovation.
Land
Deutschland
Designer(s)
Korinna Rennefeld
Korinna Rennefeld (1996) studies product design at Hochschule Wismar after an apprenticeship as a cabinet maker. She gained practical experience with Thomas Schnur in Cologne and Claesson Koivisto Rune in Stockholm. Since 2022 she has been working as an assistant to professors Oliver Hantke and Stephan Schulz.
"My work addresses current issues and focuses not only on human-centred design, but also on the social and ecological environment. In the context of sustainability, I analyse systems and develop functional, aesthetic alternatives - guided by my passion for experimentation“