Proby
Proby - ¡Bueno para los humanos y los microbios!
Más de la mitad de nuestra dieta moderna perjudica nuestra salud intestinal, lo que provoca problemas de inmunidad. Los alimentos fermentados, ricos en probióticos, ofrecen una solución, pero la fermentación tradicional suele ser compleja, incoherente e inaccesible debido a las limitaciones culturales y a la falta de conocimientos. Por eso hemos creado Proby, un dispositivo de fermentación doméstica para personas preocupadas por su salud. Con sensores integrados de pH, CO2, presión y temperatura, garantiza una fermentación fiable. La aplicación ofrece seguimiento en directo, recetas personalizadas y personalización basada en la salud, lo que hace que la nutrición respetuosa con el intestino sea fácil, sostenible y accesible.
Empresa/Institución
Royal College of Art & Imperial College London
País
Reino Unido
Designer(s)
Rosalie Valentiny, Kamsi Orazulike, Xinyu Cao & Jinhak Lee
Our collective experience spans agricultural and food research, industrial design, chemical engineering, and software development. We met through our current master’s program, innovation design engineering, that creates the space for diverse profiles to collaborate. This multidisciplinary approach ensured we could address all aspects of product development, from scientific formulation to user-friendly design. With team members from Nigeria, France, China, and South Korea, we also bring diverse perspectives on food culture and consumption habits, focusing our product for the European context.